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Defensa de los alimentos: Evaluación de la Vulnerabilidad

El objetivo de este curso es obtener el aprendizaje para reducir al mínimo los riesgos de contaminación deliberada de los alimentos identificando los fundamentos de un sistema de defensa de los alimentos. Después de este curso usted sabrá cómo realizar un análisis de vulnerabilidad y tomar las medidas adecuadas para enfrentar los riesgos identificados. Temario: …

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