Buenas Prácticas de Manufactura NOM-251

$3000.00 MXN + IVA

Principales temas:

Buenas Prácticas de Manufactura en Plantas de Alimentos:
1. Principios Generales de Higiene de los alimentos CAC/RCP 1-1969 (2003).
2. NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
3. Higiene de personal e instalaciones para el personal

  • 3.1 Instalaciones de higiene personal y sanitarios
  • 3.2 Comedores para el personal y área designadas para comer
  • 3.3 Vestimenta de trabajo y de protección
  • 3.4 Estado de salud
  • 3.5 Enfermedades y lesiones
  • 3.6 Limpieza personal
  • 3.7 Conducta personal

9 disponibles

Descripción y objetivos del curso

El objetivo de curso es crear una cultura de inocuidad, asegurando que el personal conozca e implemente las buenas prácticas de manufactura, logrando prevenir y controlar problemas de inocuidad causados por la contaminación de los productos.