Etiquetado en alimentos: NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Principales temas:

NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

• Antecedentes
• Introducción al reglamento de salud
• Definiciones y conceptos
• Revisión de las normas Oficiales Mexicanas para el cumplimiento del etiquetado nutrimental, normas asociadas y reglamentos internacionales de referencia
• Cálculo de las porciones, unidades de medida
• Revisión de las reformas y actualizaciones del etiquetado nutrimental publicadas el 14 de febrero y el 15 de abril del 2014
• Actualización e implementación del panel de Información nutrimental frontal
• Criterios generales de Implementación para expresar la información nutricional frontal
• Cálculos e ingestas a seguir y declarar
• Lineamientos del artículo 25 y 25 bis del reglamento de control sanitario aplicable al etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas.
• Entidades que vigilan el cumplimiento normativo del etiquetado nutrimental y la publicidad relacionada a los alimentos y bebidas
• Prórrogas, excepciones y lineamientos especiales
• Taller Práctico: cada asistente debe de llevar sus etiquetas, productos o análisis de producto de alimentos y/o bebidas, libreta, calculadora.
• PROYECTO de Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA12010.