Manejo Integrado de Plagas

$3250.00 MXN + IVA

Principales temas:

• Introducción, control de plagas vs manejo integrado de plagas, inspección vs auditoria.
• Clasificar, identificar, controlar, reducir o eliminar.
• Programas de prerrequisitos asociados al Manejo Integrado de Plagas.
• Roedores, clasificación, comportamiento y métodos de control.
• Aves, clasificación, comportamiento y métodos de control.
• Plagas de graneros, almacenes, clasificación, comportamiento y métodos de control.
• Plagas de edificios y estructuras, clasificación, comportamiento y métodos de control.
• Uso de feromonas. • Evaluación de la instalación. Taller. • Desarrollando el programa, plagas potenciales en exterior, plagas potenciales al interior procesos y materias primas, responsabilidades proveedor y representante de la planta, prerrequisitos. Taller. • Requerimientos formales y legales del programa: alcance, contrato para servicio tercerizado o permiso de la autoridad aplicable, calendario de aplicación y revisión, competencias del proveedor técnico de plagas, licencia del proveedor, póliza de responsabilidad social. Taller. • Documentación sobre plaguicidas, aprobación, lista autorizada de pesticidas y rodenticidas, fichas técnicas, fichas de seguridad, permiso de la regulación. Taller.
• Aplicación de rodenticidas, registros, dosificación, métodos de aplicación, organismo a combatir, tipos de cebos. Taller. • Aplicación de pesticidas, registros, dosificación, métodos de aplicación, organismo a combatir, tipos de pesticidas. Taller. • Métodos de exclusión para aves. Taller. • Documentos de las revisiones periódicas, dispositivos de monitoreo de: roedores, insectos voladores, semanal, mensual, trimestral, anual. Taller. • Análisis de tendencias, conclusiones. Taller. • Acciones correctivas y preventivas de hallazgos o tendencias. Taller. • Cumplimiento a la norma AIB sección 4. • Cumplimiento a la norma BRC V8: 4.14 Gestion de Plagas. • Cumplimiento a la norma SQF Ed. 8: 3.2.12, 4.2.12, 9.2.13, 10.2.12, 11.2.12. • Cumplimiento a la norma FSSC22000: ISO TS 22002-1: sección 12. • Cumplimiento a la norma IFS: 4.13. • Cumplimiento a la norma PRIMUS GFS V.3: módulo 5, 5-02. • Cumplimiento al programa Global Markets: sección B.B.5

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Descripción y objetivos del curso

El comercio de los alimentos se ha convertido en un escenario susceptible al fraude alimentario, debido a la creciente globalización y a la necesidad de satisfacer la demanda de los consumidores. Aunque la motivación principal es la económica, en la búsqueda de abaratar los costos y aumentar las ganancias. Sin embargo, bajo ciertas circunstancias, el fraude alimentario puede derivar problemas de salud pública. Por lo que, la orientación de la GFSI define que las organizaciones que cuentan con un sistema de gestión de inocuidad (SGI) reconocido, implementen el proceso de evaluación de vulnerabilidad ante fraude alimentario; que confirmen tanto la aplicación de un plan de control, así como de las medidas de mitigación ante el fraude alimentario. Este curso está diseñado para proporcionar al participante una base sólida en la comprensión de la información y de las herramientas clave para la identificación de factores de riesgo, para la evaluación de vulnerabilidad y para el establecimiento de medidas de mitigación ante el potencial fraude alimentario dentro de sus organizaciones.

El programa Fraude Alimentario: Análisis de vulnerabilidad de la planta y centros de distribución tiene como objetivo reducir o eliminar las amenazas mediante estrategias de mitigación estructuradas con base en sistemas de evaluación reconocidos y normas internacionales, aplicando practicas operativas acumuladas por más de 20 años de experiencia de nuestros instructores, a través de un adecuado plan contra el Fraude Alimentario, análisis de vulnerabilidad de materia prima y empaque, análisis de vulnerabilidad de producto terminado y un programa de mitigación que permita establecer medidas de control adecuadas.